Fábrica "La Esperanza"

Fundada por Román Knörr, en 1870

"Algunas fuentes adelantan la llegada a Vitoria de Román Knörr a 1870, huyendo de la guerra franco-prusiana. Sea como fuere Román se casó con una hija de Mariano Ortiz y con la aportación económica de Pilar puso en marcha en la ciudad una fábrica de cerveza, hielo y gaseosa llamada La Esperanza. 
En 1917 falleció Román. Pilar, su viuda, se puso al frente de la empresa. Esta fecha se retrasa a 1919, según otras fuentes".  (Fuente: www.botellasserigrafiadas.blogspot.com)